von Dr. Harsha Gramminger -
Aber natürlich gibt es, neben der ayurvedischen und kulinarischen Vielfalt und den zahlreichen kleinen und großen Schlemmereien, die auch uns die kalte Jahreszeit versüßen sollten, auch noch diese allzutypischen Winter – Probleme. Soll heißen: Diverse Beschwerden und Wehwehchen, die so klassisch für die Weihnachts- und Adventszeit sind…
von Dr. Harsha Gramminger -
Santas Vorbote 2 : Ayurveda und die Fettpölsterchen oder Verdauungsprobleme.
Nun.
Seien wir ehrlich…
Wir kennen das alle. Trotz jeglicher guter Vorsätze und Pläne, dieses Jahr den ungesunden und figurgefährdenden Kalorienbömbchen der Weihnachtszeit zu widerstehen, duftet es mitunter doch zu gut, wenn die frischen Plätzchen aus dem Ofen geholt werden oder die gebackenen Kartoffeln mit dieser dampfenden Bechamel – Käse Sauce getränkt und gratiniert aus der heißen Backröhre wandern. Also verirrt sich doch die ein bis andere bis beachtlich viele hüftgoldbildende Kalorie(n) in unseren Körper, um dort das Ihrige zu tun.
von Dr. Harsha Gramminger -
Mein zweites ayurvedisches Rezept führt Orient und Abendland gekonnt zusammen, es handelt sich um ein AYURVEDISCHES TIRAMISU (Vata ausgleichend, Pitta ausgleichend, Kapha erhöhend).
Rezept für das ayurvedisches Tiramisu:
Zutaten für 4 Personen:
von Dr. Harsha Gramminger -
Meine erste ayurvedische und kulinarische Anregung ist ein überaus köstlicher AYURVEDISCHER MANDELPUDDING (Vata senkend, Pitta senkend, Kapha erhöhend).
Rezept – ayurvedischer Mandelpudding
Zutaten für 2 Personen:
von Dr. Harsha Gramminger -
Ayurveda – Tipps für Gesundheit und Wohlbefinden.
Die Weihnachtszeit – das Jahr neigt sich dem Ende, die Tage werden kürzer, es wird kalt und ungemütlich, erste Schneeflocken fallen, Familie und Freunde bereiten sich vor auf das große Fest.
Zumeist ist die zur Beschaulichkeit, Selbstreflektion und Einkehr anhaltende Periode dieses Jahres aber in hiesigen Breitengraden zu einem recht stressbeladenen Konsummarathon mutiert, verbunden mit zahlreichen Veranstaltungen und „social events“, die nicht unbedingt nur die gute, leichte und gesunde Kost für uns bereit halten.
von Dr. Harsha Gramminger -
Die European Ayurveda Assocation empfiehlt: Vegane Panchakarma Kuren!
Die European Ayurveda Assocation e.V. hat in jüngster Vergangenheit offiziell darauf aufmerksam gemacht, dass es seit neuestem – ganz im Sinne des aktuell immer bewusster werdenden Zeitgeistes und Lebensstils – auch möglich ist, vegane Panchakarma Kuren (= ayurvedische Reinigungskuren) zu buchen. Diese Entwicklung ist ein komplettes Novum in der europäischen Ayurveda - Szene, die bisher immer gerne an den grundtraditionellen Vorgehensweisen festhielt.
So wurde Ayurveda, als auch die indische Speise- und Ernährungsphilosophie, zumeist immer stark in Verbindung mit Milch- und Butterprodukten gebracht: Bspw. stellte „Ghee„ (geklärte Butter) eines DER Panchakarma vorbereitenden Mittel um den Körper innerlich zu ölen dar und war eine nicht wegzudenkende Komponente im Zubereiten der Kurspeisen.
Zeitgleich steigt aber tagtäglich die Zahl derer, die sich für vegane Ernährung und Lebensphilosophie (hier ist ja auch immer ein stark ethischer Hintergrund vorhanden) entscheiden.
Einigen Instituten ist es nun gelungen, ihre Panchakarma Angebote und Kurmaßnahmen komplett auf diese befürwortenswerte und gesunde Lebenseinstellung anzupassen und somit – ganz im Stile eines modernen „New Age Ayurveda“ – einen innovativen und Problematiken wie hohe Cholesterin- bzw. Blutfettwerte, Adipositas, Übersäuerung (durch tierisches Eiweiß), Herz- / Kreislauferkrankungen etc. ungleich mehr angepassten Kur- und Heilungsansatz zu entwickeln.
von Dr. Harsha Gramminger -
Gesundheitliche Präventation und Heilung durch karmische Auflösung – Bhakti im Ayurveda.
Ayurveda ordnet die Entstehung von Krankheiten in großen Anteilen Aktivitäten zu, die in Opposition zur Entwicklung unserer spirituellen Bewusstheit stehen bzw. die fortschreitende Entwicklung unserer Seele behindern.
Noch genauer betrachtet, ist eine Krankheit im Ayurveda immer Ausdruck eines Ungleichgewichts der Doshas Vata, Pitta und / oder Kapha im Körper.
Dabei wird die Wurzel dieser Disbalance in der Akkumulierung großer Mengen subtiler Schadstoffe im sog. „Feinkörper“ vermutet. Der „Feinkörper“ besteht aus Verstand, Intelligenz und (falschem) Ego.
Diese subtilen Kräfte wiederum, die den Feinkörper beeinflussen, werden als TAMA GUNA (Zustand der Ignoranz) und RAJA GUNA (Zustand der Leidenschaft) bezeichnet.
Sobald diese perfide agierenden, negativen Emotional - Kräfte im Feinkörper Fuß gefasst haben, können sie hernach in den physischen Körper übergehen. Dort verursacht dieser Prozess zumeist ein merkliches Ungleichgewicht der Doshas Vata, Pitta und Kapha.
Etwas bodenständiger ausgedrückt: Bei diesen Negativ – Emotionen handelt es sich um Ansätze wie Wut, Neid, dem hartnäckigen Wunsch sich zu vergiften (=Tama Guna = Ignoranz), aber auch das vermehrte Bestreben nach Reichtum, Macht und Sex (=Raja Guna = Leidenschaft). Somit hat das Entstehen dieser Gefühlswelten im Feinkörper immer eine entsprechende gesundheitliche Auswirkung, in Form der resultierenden Dosha Disbalance im physischen Körper.
Also – fragen Sie sich sicherlich – was vermag uns in Situationen zu bringen, in denen wir von Gefühlswelten der Ignoranz und / oder Leidenschaft vereinnahmt werden?
von Dr. Harsha Gramminger -
Ayurveda – die Geheimnisse des Pulses finden und deuten wissen.
Hierbei legt der Ayurveda – Arzt von 3 Fingern (Zeige-, Mittel-, Ringfinger) die Fingerspitzen entlang der Arteria Radialis an das Handgelenk des Patienten. Es gibt 7 verschiedene Pulsebenen „Tiefen“, die sehr feinfühlige Pulsologen erfühlen können.
Im Allgemeinen werden mindestens 2 Pulse von der oberen und der tiefen Ebene genommen und zwar an beiden Handgelenken. Anhand dieser beiden Puls-Ebenen lässt sich der Zustand der inneren Organe als auch die angeborene Grundkonstitution des Menschen wie auch der Ist-Zustand ablesen.
Weitere Ebenen geben Auskunft über die mentale Konstitution, der Ist- Zustand des Verstandes, die Qualität der verschiedenen Körpergewebe, die Untergruppen der Haupt-Doshas von Vata, Pitta und Kapha und die Essenzen der Doshas, welche z.B. einen Aussage über den Zustand unseres Immunsystems zulassen. Je nachdem auf welcher Ebene abgelesen wird, ergeben sich exakte Aussagen über den Gesundheitszustand des Menschen, die auch labortechnisch bestätigt werden können.
von Dr. Harsha Gramminger -
Sie können sich eine Art ayurvedische Reiseapotheke zusammenstellen. Viele Mittel brauchen Sie dazu nicht, es ist sozusagen ein Erste-Hilfe-Kit, das Sie immer einpacken können, wenn Sie einen Trip in die „große weite Welt“ unternehmen. Für die folgenden „reisetypischen“ Beschwerdebilder, gibt es einfache aber effektive ayurvedische Ansätze:
Ayurvedische Hilfe bei Verstopfung
Aufgrund der reisebedingten Vata-Erhöhung leiden Vata- und Vata-Mischkonstitutionen immer mal wieder unter einem trägen Darm. Vielleicht haben Sie auch vergessen, genügend zu trinken oder haben in der letzten Zeit viel außerhalb und zu unregelmäßigen Zeiten gegessen. Der klassisch ayurvedische Triphala Tee aus Triphala Pulver als aber auch Triphala Tabletten schaffen hier am besten Abhilfe.
Triphala Tabletten: 0 - 0 - 3 Tabletten vor dem Schlafen oder
Triphala Tee: geben Sie 1 gestrichenen Teelöffel Triphala Pulver in einen Teefilter, überbrühen Sie ihn mit ca. 250 ml kochendem Wasser und lassen Sie ihn ca. 3 Minuten ziehen.
Dauer: nach Bedarf
Trinken Sie den Tee, solange er noch warm ist. Sie können auch einfach das Pulver mit kochendem Wasser überbrühen und den Tee anschließend mit dem Pulver trinken, falls Sie keinen Teefilter zur Hand haben.
von Dr. Harsha Gramminger -
„Eine Reise bedeutet auch immer eine Reise zu uns selbst“
Es naht die Zeit für den sommerlichen Jahresurlaub, die Familiensommerferien, die „Großen Ferien“ brechen an… Reisen bedeutet immer, in Bewegung zu sein – folglich ist diese Aktivität eng mit der mobilen Eigenschaft des VATA in Verbindung zu bringen. Jegliche Reiseaktivität also – sei es mit Auto, Schiff, Zug oder Flugzeug – wird Ihr Vata erhöhen.
Wie fast alle Attribute unserer schnelllebigen Zeit, hat sich auch das Reisen als solches grundsätzlich stark geändert: Zeit und Raum haben eine ganz andere Bedeutung bekommen, große Distanzen sind vermeintlich schneller überbrückbar – Flugzeuge bringen uns in kürzester Zeit zu weit entfernten Orten. Wir reisen von Jahreszeit zu Jahreszeit und Breitengrad zu Breitengrad – die Eigenschaften der Doshas werden hierbei entsprechend aktiviert und geändert. Das klingt nach einem ziemlichen „Durcheinander“ - als wäre es fast unmöglich, unser Gleichgewicht wieder zu finden – was aber nicht der Fall sein muss, sofern wir ein paar ayurvedische Weisheiten berücksichtigen:
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