Liebe Kaffeetrinker, liebe Ayurveda-Interessierte,
jeder kennt den morgendlichen Gang zur Kaffeemaschine, den Duft, der sich dann in der ganzen Küche ausbreitet und den Morgen einläutet. Kaffee gehört für rund 72% aller Erwachsenen zum täglichen Verzehr und ist durch seine positiven Eigenschaften sehr beliebt, denn Kreislauf und Verdauung werden durch das Koffein angeregt.
Im Ayurveda wird dennoch von Kaffee abgeraten, da es leider über 950 Substanzen gibt, die in Kaffee enthalten sind und sich auf den Organismus negativ auswirken können. Aus diesem Grund wird im Veda somit eher Tee, Wasser mit Ingwer und Gewürzen oder Chai gereicht, um das Agni, das Verdauungsfeuer, stetig anzuregen.
Die Kaffeetrinker unter Ihnen werden sich nun vielleicht fragen, was man tun kann, um die säure bildenden Substanzen, wie z.B. Gerbstoffe und natürlich das Koffein etwas abzuschwächen und dennoch seinen Genußfaktor zu erhalten. Die Lösung ist der Zusatz von Gewürzen, die dann die Eigenschaften des Kaffee abmildern und eine positive Harmonisierung herbeiführen. Auch das durch den Zusatz verschiedener Gewürze entstehende Aroma wirkt anregend.
Passende Gewürze für Ihre ganz persönliche Kaffee-Mischung:
KARDAMOM
... ist eher würzig, der Geschmack süßlich-scharf, verursacht durch die in starken Mengen vertretenen ätherischen Öle. Eiweiß, Eisen und Vitamin A, B und C zeichnen Kardamon besonders aus. In Indien wird dieses Gewürz oft als Aphrodisiaka verwendet, hat Stärkende Wirkung auf Herz, Kreislauf und Gedächtnis, regt die Milz an, stärkt Magen und wirkt schleimlösend im Stirn-, Nebenhöhlen- und Bronchialbereich. Diese Eigenschaften vermindern im Veda alle drei Doshas Vata, Pitta und Kapha.
PIMENT
... ist ein erstklassiges Gewürz zur Harmonisierung. Seine Eigenschaften reichen von stoffwechselfördernd, magenstärkend, schmerzlindernd, blutdrucksenkend über schleimlösend, antiseptisch bis appetitanregend.
SCHWARZER PFEFFER
... Geschmack ist pfeffrig scharf und wird im Veda als stärkstes, verdauungsfördernstes Gewürz beschrieben und eingesetzt. Toxine und Abfallstoffe werden verbrannt, der Magen-Darmtrakt gereinigt. Pfeffer wirkt magenstärkend, leberstoffwechselanregend, antiseptisch und erhitzend.
INGWER
... trägt die Grundeigenschaften eines scharfen, zitronigem Geschmacks, ölig und leicht, hat eine energetisierende Wirkung und wärmt. Ingwer regt die Verdauungstätigkeit an, wirkt stimulierend und schmerzlindernd auf das Nervensystem. Die anregende Wirkung kann zur Entkrampfung und Entspannung im Magen-Darmtrakt beitragen.
ZIMT
... ist ein allseits beliebtes Gewürz, das meist in der Verwendung in Süßspeisen bekannt ist. Dennoch ist der Geschmack neben der süßlichen Note eher scharf und bitter. Zimt hat die Eigenschaften der erhitzenden Wirkung, regt die Verdauung an, kräftigt und harmonisiert Körper und Geist. Kreislauf und Durchblutung werden positiv angeregt, Entzündungen gehemmt und das Blut gereinigt.
STERNANIS
...besticht durch sein zauberhaftes Aroma einer Mischung aus Anis und Fenchel, ein Helfer bei Magen- und Darmkrämpfen, wirkt antibakteriell, entspannend, harntreibend und schleimlösend. Sternanis stärkt den Magen und ist ein allgemein anregendes Gewürz im Ayurveda.
NELKEN
... regen den Kreislauf an und steigern den Blutdruck. Dieses Gewürz trägt im Veda die Grundeigenschaften ölig, spitz und leicht. Den Geschmack beschreiben wir als eher scharf und bitter, dennoch ist die Wirkung im Körper eher kühlend. Pitta und Kapha werden verringert
Gewürze haben durch ihre vielen positiven Eigenschaften im Ayurveda einen hohen Stellenwert. Dem Kaffeepulver hinzugefügt, wirken sie (kurz zusammengefasst) verdauungs- und Kreislauf anregend, entblähend, ausgleichend und verleihen dem morgendlichen Kaffeeduft eine besondere Note.
Nun wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Anmischen Ihrer ganz persönlichen Kaffeemischung.
Ich wünsche Ihnen einen genußvollen und duftenden Start in den Tag.
Herzlichst
Ihre
Imke Christoph
** Kostenlosen Gewürzkaffee zum Ausprobieren und Genießen sende ich Ihnen gern gratis zu. Info genügt!
.jpg)
